happy new year & brussel 2nd

あけましておめでとうございます！
昨年度はこのブログもZUSHI-LIFEといいながら
逗子のことはほとんど書けず、
研究のことや旅のことばっかりになってしまいました

今年は、海外逃亡せずに、逗子を基盤にいろいろやっていこうと考えています。
今後ともご愛読よろしくお願いします。

昨晩はベルリン名物の花火ボンボンの大みそかに行ってきました。
6月17日通りは2km以上屋台やステージや観覧車が連なってて盛大なお祭り騒ぎでした。



が、ブログの中ではまだ12月23日！更新が遅れまくっています。
でも、12月23日のこともちゃんと書いておきたいので、今日の日記は
ベルギー2日目の話

この日は、縁あってブリュッセルで一番うまいと評判の日本料理屋「のんべえ大学」というお店に行きました。

のんべえ大学の店先

板長の末次さんは29歳でブリュッセルに来て、「田川」という料亭のシェフをずーっとしてて、
最近になって独立されてオープンしたそうです。

25席くらいの小さなお店で、
カウンターには末次さん自らたち、鮨や刺身を出してくださいます。


板長の末次さん

今ではヨーロッパでもいろんな野菜が手に入りますが、
末次さんがブリュッセルのお店に来た当時は、
ベルギーの市場では大根も黒い変なのしかなかったりして、
ヨーロッパ中駆け巡って食材を集めたり、
日本の野菜のヨーロッパ風の食べ方を提案して、
食品問屋に日本の野菜をたくさん仕入れてもらえるように交渉したりして、
なんとか食材を手に入れていたそうです。

今では、ベルギーでも日本の野菜がサラダやスープなど
いろんな調理法で食べられるようになったそうで、
いろんな野菜を小さい単位でも手に入れられるようになったそうです。
（昔は問屋から白菜を50個とか買わされてたそうです。大変だ）

いろいろ楽しい話を聞かせていただいて、
ブリュッセルの観光名所とかも教えていただいて、
至れり尽くせりでした。

末次さんと奥様のヨウコさん、本当にありがとうございました m(_ _)m



揚げだし豆腐（ズッキーニのようなきゅうり入り）


焼きおにぎり＆鮭茶漬け

この日はランチもディナーも頂き、大満足で宿へ。

次の日はクリスマスイブのケルンへ